Как приготовить купленные в магазине грибы

<Вымойте грибы, очистите их и нарежьте тонкими ломтиками. Выложите их на разогретую сковороду и обжарьте вместе с луком до испарения лишней жидкости. Как только грибы приобретут золотистую корочку, можно добавить сметану. Соус с грибами нужно довести до кипения, затем накрыть крышкой и тушить на слабом огне.

Блюдо готово к подаче горячим. Преимущество грибов в том, что это диетический продукт: в одном г свежих грибов содержится 27,5 ккал, а в жареных - 50 ккал.

Белка в этих грибах 4,3 г, углеводов 0,1 г и жиров 1 г. Так что грибы - отличное блюдо для людей, сидящих на диете. А также различные макроэлементы - кальций, калий, магний, хлор, фосфор, и микроэлементы - фтор, хром, рубидий, цинк, йод, железо, кобальт, молибден. Количество фосфора в грибах почти такое же, как в рыбе. А лецитин, в виде которого в грибах содержится фосфор, очень полезен для нервной системы. Фолиевая кислота, которая также содержится в шампиньонах, особенно полезна для беременных женщин, прежде всего потому, что она играет важную роль для правильного развития плода, так как участвует в формировании нервной трубки, которая является зародышем спинного мозга человека.

Шампиньоны почти не содержат соли, но в них есть цинк, железо и калий, а также пантотеновая кислота, которая делает организм человека бодрым. В этих грибах совсем нет сахара, поэтому они также подходят для приготовления диетических блюд.

Грибы обладают и многими другими полезными свойствами: их содержание улучшает состав крови и является хорошей профилактикой анемии, они снижают уровень холестерина, который может вызвать атеросклероз, улучшают работу нервной системы, способствуют выработке серотонина, который в свою очередь повышает настроение, усиливают обмен веществ, что способствует нормализации веса. Все грибы в процессе роста насыщаются различными веществами из почвы и воздуха, в том числе и вредными, шампиньоны не исключение.

Поэтому нужно тщательно выбирать место сбора грибов, оно должно находиться в экологически чистом районе. А искусственно выращенные грибы лучше всего покупать у производителей, соблюдающих все правила технологического процесса.

Как правильно выбрать грибы шампиньоны Для того чтобы выбрать лучшие грибы, необходимо следовать простым правилам. Во-первых, нужно обратить внимание на внешний вид. Качественный продукт не имеет темных пятен, а наличие аммиачного запаха говорит о том, что грибы были выращены неправильно.

Грибы не имеют темных пятен, а наличие аммиачного запаха говорит о том, что грибы были выращены неправильно.

Грибы не имеют темных пятен.

Хорошие грибы также должны иметь соответствующий запах. После нажатия на шляпку гриба его форма быстро восстанавливается. Цвет на срезе должен быть бежевым или розовым, если же он коричневый, то гриб перезрел. Мыть грибы лучше непосредственно перед приготовлением. Промытые грибы долго не хранятся - они быстро впитывают жидкость и теряют свой вкус.

Для предотвращения гниения грибов храните их в холодильнике в бумажном полотенце, которое впитает лишнюю влагу. Не стоит замачивать их при мытье, так как они насытятся жидкостью и станут водянистыми и невкусными.

В холодильнике грибы можно хранить не более четырех дней. Также можно хранить грибы в контейнере под крышкой, чтобы они не высохли, но он должен иметь отверстия для вентиляции Замораживать грибы нужно предварительно очищенными и порезанными, так они могут храниться до шести месяцев. Как приготовить грибы в домашних условиях быстро и вкусно Вот несколько рекомендаций по приготовлению грибов: жарить их на слабом огне, не закрывая крышкой и помешивая, около 15 минут; не обязательно мыть грибы перед жаркой, достаточно стереть грязь влажной салфеткой, затем высушить и нарезать кусочками; замороженные грибы можно жарить, не размораживая, их нужно сразу выложить на разогретую сковороду, а солить перед окончанием жарки; консервированные грибы перед приготовлением на сковороде нужно промыть, чтобы удалить уксус, затем обжарить на слабом огне около минуты, соль и специи добавить в конце жарки, иначе грибы начнут сочиться; перед тушением грибов сначала обжарьте их 5 минут на сильном огне, и только потом залейте соусом и тушите, убавив огонь; если грибы мелкие, их можно жарить, не нарезая; если нарезать грибы крупно, вкус готового блюда будет богаче.

Как обжарить грибы с луком на сковороде Обжаренные грибы подают как самостоятельное блюдо, они также отлично сочетаются с мясом или с теплыми салатами.

Для жарки нужно взять полкилограмма грибов, пару луковиц, подсолнечное рафинированное масло, немного соли, перца и других специй по вкусу. Все продукты промыть и обязательно просушить. Грибы порезать на кусочки, лук - полукольцами. Сначала выложить грибы на раскаленную сковороду и обжарить, помешивая, в течение нескольких минут, до золотистого цвета. Теперь нужно уменьшить огонь и положить лук. Постоянно помешивая, дождаться, пока кольца лука станут золотистыми, и добавить соль и специи.

Затем добавьте сливки и тушите еще 5 минут. Вместо сливок можно также добавить сметану. Если для приготовления используются замороженные грибы, то ингредиенты берутся в других пропорциях - на полкилограмма грибов нужно взять среднюю луковицу и сначала обжарить ее, а затем добавить грибы и жарить еще несколько минут Жареные грибы с луком и сметаной Это простой рецепт, который очень полезен и сытен.

Для приготовления нужно взять среднюю луковицу и сначала обжарить ее.

Для приготовления необходимо взять полкилограмма грибов, одну головку репчатого лука, столовые ложки сметаны, немного рафинированного растительного масла, по щепотке соли и перца.

Все ингредиенты должны быть приготовлены по одному рецепту.

Все ингредиенты моются, просушиваются и измельчаются. Грибы следует нарезать крупными кусками, а лук - мелкими кубиками. В сковороду наливают масло и хорошо разогревают. Теперь необходимо положить грибы и обжарить их, пока не испарится вся вода.

Добавить лук, сметану или майонез, уменьшить огонь и тушить смесь около 15 минут, накрыв крышкой. Чтобы сделать соус более густым, добавьте муку во время приготовления, примерно столовую ложку. Любители зелени могут добавить немного петрушки или укропа столовыми ложками, а готовое блюдо украсить листьями кинзы. Также в конце приготовления можно добавить раздавленный чеснок - одного зубчика будет достаточно. Получается очень вкусный жульен.

Подавать его можно с белым вином. Жареный картофель с грибами на сковороде Основные ингредиенты блюда готовятся отдельно - сначала картофель, а затем грибы. Очистите картофель и нарежьте его жюльеном или небольшими ломтиками, затем положите его на горячую сковороду, в которой уже растопилось сливочное масло. Готовьте картофель около 20 минут и не забудьте посолить его в конце.

Пока картофель готовится, нужно почистить и порезать грибы на кусочки, желательно такого же размера, как и картофель. Затем нарезать лук, положить его вместе с грибами на другую сковороду и жарить около 15 минут. Ориентироваться можно по цвету лука - как только он станет золотистым, грибная смесь готова. Теперь эту смесь можно добавить к вареному картофелю, заправить майонезом по вкусу около г.

Вместо майонеза можно использовать мл сливок. Дайте прокипеть на слабом огне в течение 5 минут. Если для приготовления этого блюда вы используете замороженные грибы, алгоритм будет несколько иным. Сначала обжарьте замороженные грибы на раскаленной сковороде с маслом около 5 минут. Добавьте его к грибам и жарьте до готовности картофеля, это займет около получаса. Советы и рекомендации Как мы уже говорили, грибы невероятно вкусны и полезны.

Но все же стоит помнить, что они содержат один плохо усваиваемый элемент, который может создать нагрузку на пищеварительную систему. Для здорового человека это не проблема. Но тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта, следует с осторожностью относиться к грибам, употребляя их в небольших количествах.

Вкус грибов усиливается тимьяном, чесноком, черным перцем, луком и сметаной. Однако будьте осторожны с уксусом, так как слишком большое его количество может испортить грибы. Шампиньоны легче усваиваются, если их предварительно отварить и немного измельчить. Это связано с тем, что при варке тяжелые белки меняют свою форму, становясь довольно легко усваиваемыми. Вы могли убедиться, что все рецепты с грибами невероятно просты. Из грибов готовят крем-супы, соусы, рагу, ризотто, подливки и многое другое.

Грибы можно жарить в кляре, фаршировать мясом или овощами. Кстати, не стоит пренебрегать замороженными грибами. Они не менее вкусны, чем свежие. Из грибов получается отличная начинка для блинов и тарталеток, а также кулебяк и пирогов. Разнообразные рецепты приготовления грибов из шампиньонов значительно расширят семейное меню.

Рецепты приготовления сырых шампиньонов Часто многих волнует вопрос, можно ли есть сырые грибы, руководствуясь тем, что в таком виде сохраняется больше полезных веществ. Сырые грибы следует употреблять со сроком хранения не более 4 дней. Диетологи утверждают, что свежие шампиньоны в сыром виде - диетический продукт с низкой калорийностью ккал на грамм.

Польза грибов: снижает аппетит благодаря клетчатке и высокому содержанию белка; снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний - инсульта, инфаркта и атеросклероза; положительно влияет на работоспособность и концентрацию внимания; в умеренных количествах может восстановить функцию пищеварения. Сырые грибы присутствуют во многих рецептах французской, итальянской и норвежской кухни.

Используются для приготовления салатов, соусов и овощных спредов. Рецепт 7: Жареные грибы Жареные грибы с овощами - сытное, простое, ароматное и очень вкусное блюдо.

Контраст зелени и моркови добавит ярких красок и оживит это блюдо. Отличный обед на скорую руку! Ингредиенты: гр. Способ приготовления: 1. Лук нарежьте полукольцами, чеснок и грибы - тонкими ломтиками, морковь - брусочками, зелень порубите. Обжарьте лук и чеснок до появления сильного запаха, слегка посолите, добавьте морковь и обжарьте овощи до размягчения моркови. Добавьте к обжарке грибы и тушите еще 5 минут, не больше. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте еще соли.

Жареные грибы готовы! Посыпьте их зеленью перед подачей на стол. Полезные советы от профи Грибы, которые также называют печерицей, обладают прекрасными кулинарными свойствами, великолепным вкусом и ароматом. Они имеют уникальный состав и полезные минеральные соединения, витамины и аминокислоты.

Навигация

Comments

  1. Большое спасибо! Есть ещё повод получить удовольствие… С вашего разрешения, беру.